茉莉花茶是什么茶类的呢

　　茉莉花茶是什么茶类的呢?大家都喝过茉莉花茶，对于茉莉花茶是非常熟悉的。在国内茶叶市场上茉莉花茶分为茉莉花花朵茶和茉莉花绿茶。喜欢喝茉莉花茶的朋友对于这两种茶都是非常喜爱的。下面就让我们来具体了解一下茉莉花茶吧。

　　茉莉花茶又叫茉莉香片，其是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的;茉莉花茶外形条索紧细匀整，毫峰显露，色泽油润黑褐，冲泡后香气浓郁、鲜灵持久;味道醇厚鲜爽;汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软;经久耐泡。其按茶胚可分为龙井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶;按形状可分为龙团珠茉莉花茶、银针茉莉花茶;茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，素有“可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙”之美誉。

　　茉莉花茶的制作是很讲究窨制的;有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说”;即制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次;这样就能制作出冲泡无数次香气仍存在的茉莉花茶。

　　茉莉花茶花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来;茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

　　茉莉花茶有优有劣，怎样选购好的花茶呢?

　　一、茉莉花茶观其的形状：好的茉莉花茶所选用毛茶嫩度很好，以嫩芽者为最佳;

　　二、茉莉花茶闻其的香气：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味;

　　三、茉莉花茶饮其味道：香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味的是好茶。

　　茉莉花茶所含的挥发油性物质，不仅具有行气止痛，解郁散结的作用，还可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，是止痛之食疗佳品;除此之外，茉莉花茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　茉莉花茶的外形和味道都是非常不错的，在冲泡之后的观赏性也是非常高的，建议大家在平常的时候多多饮用茉莉花茶，有利于强身健体。