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福州茉莉花茶,逐渐消失的中国味道

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乔治·塞弗斯曾说:不管是黄昏/还是初露曙色/茉莉花总是/白的。

素洁清芬的茉莉花在许多国家中都代表着坚贞的爱情,以茉莉花为原料窨制的茉莉花茶,更是以清爽的口感与清幽的香气让人爱不释手。

“茶如剑姿林立,花若少女轻舞”,茉莉花茶冲泡时的美感常常使人陶醉。除此之外,还具备降火清热等功效。炎炎夏季,有什么比一杯清爽馥郁的茉莉花茶更加惬意呢?

夏季必备,千年历史茉莉花茶

福建省是茉莉花茶的发源地,在唐朝,茉莉花茶是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。人们认为,茉莉花一出,则百花不香。至宋朝,中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识,宋朝许多史料都记载了茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。

著名作家冰心尤爱茉莉花茶,曾在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中写道:“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家,是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”

茉莉花茶,具有降火清热的功效。其口感清爽,香气清幽,炎热夏季品饮不仅可以放松身心,又有益健康,对于长期处在空调房的都市人来说尤为适合。

此外,茉莉花茶还有“去寒邪、助理郁”的效用。

品饮茉莉花茶,通常采用透明的玻璃杯冲泡。冲泡茉莉花茶时把玻璃杯放在茶盘内,取花茶二三克入杯。用90℃左右开水冲泡茉莉花茶,冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来。

川红优质茉莉花茶,不可错过的清爽滋味

与原产地相比,四川的茉莉花茶具有较之不同的窨制工艺。

川红茉莉银针甄选高山优质独芽为原料,吸纳精品茉莉伏花之精华,茶、花香味交融。成茶条索紧细如针,匀齐挺直,满披毫毛,冲泡时茶芽耸立,沉落时雪花下落,蔚然奇观。氤氲腾升,精妙绝伦。具有赏心悦目的艺术美感。

在制作方面,川红集团茉莉花茶采用“一多二快”的创新工艺。

多窨制:下花量提高,并且分多次窨制。确保茶叶充分吸纳花香,直至茶香犹存,花香处于“饱和状态”。

快窨制:将每次窨制时间缩短,杜绝茶叶吸纳窨制过程末端的低品质花香,使茶叶长期处于相对“低含水量”状态。同时减轻窨制过程中茶叶因吸水对其品质造成的损害,确保茉莉花茶汤色碧绿,花香鲜灵。

快提花:在“提花”过程中,将提花时间缩短至传统工艺的二分之一,使其含水量低于普通花茶,确保茉莉花茶香灵持久,易于存放。

茉莉花茶以符合大众品饮的滋味口感,使其成为经久不衰的花茶经典。随着川派花茶的快速发展,川红集团生产的茉莉银针越来越得到市场青睐。

炎热夏季,清爽馥郁的茉莉花茶不仅带来舒爽的品饮体验,更兼具健康功效,赶紧来试试吧!

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