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茉莉花茶老字号生顺茶栈的前世今生

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茉莉花茶老字号生顺茶栈的前世今生

茉莉花茶老字号生顺茶栈的前世今生

2013年盛夏的一天,在茉莉茶香的氤氲中,我见到了“生顺茶栈”的传承人——欧阳芬女士。她高兴地告诉我,上周刚刚收到国家工商总局商标局颁发的“茉莉花茶老字号生顺茶栈”和“生顺”两个商标注册证。

对于欧阳芬来说,自2010年提出商标申请,3年多的努力总算有了结果,聊以自慰。而对于欧阳家族来说,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”是19世纪初在福州开设的一个茶栈,在经历了100多年的风风雨雨之后商脉能够赓续,足以庆幸。茉莉花茶老字号生顺茶栈曾是福州最大的茶行、茶叶加工厂和茶农交易站,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”主营的是茉莉花茶——创办当年福州著名的商号“一枝春”、“第一峰”、“阜兴春”等。上了年纪的“老福州”,只要一提起花茶,自然而然地就会想到“一枝春”。此茶本无名,只因为欧阳家一个商号,就渐渐被人称作“一枝春”茶。“茉莉花茶老字号生顺茶栈”的茉莉花茶那可是欧阳家族几代人的心血,也是福州几代人味觉和嗅觉的记忆。

茉莉花茶老字号复兴,在欣逢盛世中萌生

最近福州上下杭的拆迁颇受社会关注。上下杭素有福州“商业博物馆”之称,在重新规划改造的声浪中,位于下杭路238号的“茉莉花茶老字号生顺茶栈”旧址被列为该保护区内7处省级文保单位之一。

茉莉花茶老字号生顺茶栈是福州唯一一座保存完整的清朝时代集花茶制造厂、毛茶收购站、成茶仓库、茶农客栈、茶王宅院于一体的古迹。而欧阳家族则是当时福州唯一的集茶田、茶叶加工厂、茶叶交易站、茶店、茶行、钱庄、运茶的轮船公司、文化用品店于一体的茶界巨商。据《福州工商史》记载,福州当时茶叶年销量十余万担,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”年约两万多担,占四分之一,是福州茶商中的最大户。“茉莉花茶老字号生顺茶栈”生产的茉莉花茶,因独特的香味,当年港英总督将其推荐给英国王室,于是欧阳家的花茶远销欧洲,成为福建茶叶出口海外的第一家。“生顺茶栈”茶叶出口占那个时期福州茶叶出口额40%以上,被称为“茶帮之王”,欧阳康亦被誉为“东南茶王”。“茉莉花茶老字号生顺茶栈”还曾作为中共福建省委地下党交通联络站之一,见证了福州近代革命史的一部分。从1938年建立联络站,至沪闽地下交通线的开辟,直到1949年新中国成立,前后共11年的时间里,“生顺茶栈”这一党的地下联络站从未被敌人发现和破坏,为福州的抗日救亡和解放事业做出了贡献。

解放后,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”公私合营

解放后,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”公私合营,加上历次政治运动的打压,欧阳家族也日渐中落。往事不堪回首,父辈们对于往事心存余悸,对于家世避而不谈。早些年有电视台记者找上门去,都被欧阳芬的父亲赶了出来。作为名门之后,作为欧阳家族的长孙女,欧阳芬这些年高调复出,以一个柔弱女子的肩膀,扛起了振兴百年生顺的大业。而让她站出来担负复兴大任的都缘于福州市政府这些年致力打响茉莉花茶品牌的举措。

据史书记载,茉莉花在西汉时就落户福州,距今已有2000多年的栽培历史。福州在北宋就诞生了茉莉花茶,到清朝咸丰年间,福州茉莉花茶逐渐成为贡茶,至今有150多年的历史。在《中国名茶录》里,福州茉莉花茶被列为花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立后,福州茉莉花茶已远销22个国家和地区。建国以来福州茶厂一直承担着外事礼茶的生产任务,1972年,毛主席在书房会见美国总统尼克松时,喝的就是福州茉莉花茶。改革开放前,中国出口的茉莉花茶100%为福州出产,同时福州茉莉花茶还占内销的40%左右。

盛世复兴传统,传统彰显盛世。当这些年安溪成为“铁观音的王国”,武夷山撑起“大红袍天下”,福鼎在“白茶祖地”发扬光大……福州,再也坐不住了。即便当今茶市群雄并起,茉莉花茶在全国各种茶类的销量仍占鳌头,尤其在北方拥有大量的消费者。中国迄今最大的茶店、中华老字号——张一元、吴裕泰经营最大宗的茶叶商品也是花茶。福州市应当也必须进一步打响茉莉花茶品牌,发展茉莉花茶文化,不断提升福州茉莉花茶在市场上的知名度和占有率。

一个人的命运、一个家族的命运与时代的荣辱兴衰紧密相连。与其说欧阳芬是幸运的,不如说她赶上了一个海晏河清的好时代。

传承,从芾莉文化切入欲复兴一个家族企业,千头万绪,从何人手呢?干什么事情,都需要扬长避短。而历史悠久、文化深厚则是欧阳花茶的强项。我在一个周末的上午前去寻访“茉莉花茶老字号生顺茶栈”的旧址,只可惜,大门紧闭,一把将军锁把我挡在门外。透过大门的缝隙往内瞧,深宅大院已是人去楼空,但衰败的景象难掩昔日的辉煌。

大宅子里面有故事,故事里面有文化。不光是欧阳家族的故事,还有时代变迁的故事。品着有故事的茉莉花茶,想必会让人感到兴味更加醇厚、气韵更加悠长。欧阳家族是宋代大文豪欧阳修的后裔,因避战乱从祖籍江西吉安移居长乐,定居长乐鹤上乡桃坑村。长乐自古就有种茶、制茶的传统,大约在明代正德年间(公元1520年),欧阳家族成为村中茶农,后来从种茶慢慢发展到自己制作绿茶,到了欧阳长芝这一辈在当地发展为产供销一条龙的茶商。说到欧阳家发迹的传奇,不能不提到欧阳长芝娶的那个满清贵族女子。

那是一个集美丽、智慧与胆识于一身的满族姑娘。当初建宅子的选址颇具趣味,盖宅前,她让儿子每天在草垛上睡觉,早上一起来就问儿子:“你最早是从那个方向听到鸡叫的?”儿子说从东,她就往东扔一个瓦片;儿子说从北,她就往北扔一片瓦片……一个月后,这位当家奶奶选择瓦片最多的地方起屋造厝。新宅建起后,欧阳家族的事业随之也越来越旺。长乐桃坑村一户李姓人家看欧阳家比较兴旺,就想借欧阳家的风水盖一座宅子,当房屋盖到一半时被欧阳长芝之子欧阳康知道了,他怕桃坑村欧阳家族会被外姓人压过,就出重金将它买下,在它基础上重新设计盖一座宅子,四面墙全部用大石头砌起,在风水最重要位置用石头砌成单瓣茉莉花图案。单瓣茉莉花是长乐(准确地说是福州)独特的品种。这座宅子历经200多年风雨,至今仍可以从墙面看到单瓣茉莉花的图案,由此可见欧阳家族对于茉莉花情有独钟。

鸦片战争之后,福州成为当时东南沿海五个通商口岸之一,中国茶源源不断地从这里远涉重洋,行销世界各地。清光绪十一年(公元1885年),那位胆识过人的当家奶奶又力排众议,毅然决定把欧阳家族事业由长乐移至福州,在福州下靛街(下杭路西端)开设“恒元堂”茅茶帮的“生顺茶栈”。很快“生顺茶栈”成为了福州独树一帜的茶商商号抗日战争爆发,“生顺茶栈”生意受挫。抗战胜利后,欧阳天年(欧阳康的四儿子)重操旧业,分别在中亭街、下杭街重开了“一枝春”等3家茶叶商店,使“生顺茶栈”的生意重新兴旺起来。

欧阳康与光绪皇帝老师翁同龢是忘年交,他生日的时候,翁同龢特地题写了“同登寿喜”作为贺礼,只可惜在文革中被烧毁。“生顺茶栈”的“生顺”名字据介绍也是由翁同龢取的,寓意是生生不息,一帆风顺。其实,这只是字面的解读,更深的含意欧阳芬还是第一次向外界披露。翁同龢原本题写的是“顺生”,“顺”是九划,“生”是五划,暗含着“九五至尊”的寓意。这还了得?欧阳康自觉消受不起,于是将“顺生”改为“生顺”。欧阳康自谦担不起“九五至尊”,广大消费者却领教其文化之深厚。欧阳家族也正是背负着历史和文化底蕴回归并欲加卓立于中国茶业市场。创新。从重塑茉莉花茶品牌开始

如果说福州是茉莉花之乡,那么,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”看家本领是保护了福州茉莉花珍稀品种——单瓣茉莉花。单瓣荣莉生长慢,5至10年才长一公分,生长期大约为50-100年,具有饱满丰腴、洁白润泽、香气芬芳、浓郁悠长等特点,非一般的茉莉品种可比,是加工上等茉莉花茶的原料。清末民初时,欧阳康为保护单瓣花品种,将长乐独有的单瓣茉莉花移植一部分到台湾,让台湾的“生顺茶栈”分号指导台湾农民种植,也才有了今天为大家所认知的台湾品种,那其实是正宗的单瓣茉莉花。

当如今福州的单瓣茉莉花濒临灭绝之际,欧阳后人迄今还拥有了这一珍稀的茉莉花品种,这对于欧阳家族来说,是重塑茉莉花茶品牌的兴家资本。

重塑茉莉花茶品牌之路,并不平坦。“天晴空翠满,五指拂云来。树树奇南结,家家茉莉开。”这首诗是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。从鸦片战争到上个世纪八十年代初,茉莉花茶几乎是一统天下,“茉莉花茶老字号生顺茶栈”当年除了制作精品贡茶、花香鼻烟和茉莉精油以外,还充分利用制茶过程中剩余的大量茶末、茶梗,运用祖传秘方,熬制出镇静安神的“生顺茶膏”,无偿分发给生病的穷人,让茶膏发挥医治伤风咳嗽、火大喉痛等疗效,欧阳康之子欧阳天年也由此落个“好善人”的美名。只是可惜,“生顺茶膏”配方业已失传。

欧阳芬介绍说,拥有古茉莉苗固然值得庆幸,但重塑品牌还得从文化切入,从创新开始。

茉莉花茶被誉为“中国春天的味道”,而“茉莉花茶老字号生顺茶栈”当家品牌“一枝春”,则是采撷开春的第一枝绿芽。茉莉花茶并非简单地把茶与茉莉花混合吸香而成,而是采用烘青绿茶作茶坯,用含苞欲放的茉莉花花蕾和其拌拼窨制而成,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香;既保持了茶叶的苦甘凉功效,又由于加工过程为烘制,成为温性茶。福州市政府已经将福州茉莉花茶窖制工艺申报世界级非物质文化遗产,让历经福州人近千年的摸索而创制的传统窨制工艺,得以有效保护并一代代传承下去。

2012年8月,茉莉花茶老字号生顺茶业有限公司已被评为中华老字号传承创新先进单位,欧阳芬也被评为中华老字号传承创新优秀掌门人。欧阳后人将新的品牌定名为“芬雨清韵”,这既彰显了茉莉花茶的特质,又暗含了欧阳家族的百年沧桑,还表明了欧阳芬这代人的责任担当!

生顺茶栈——茉莉花茶——茉莉花,伴随着欧阳芬时远时近、时悲时喜的_动情讲述,我的脑海渐渐凸显了茉莉花的形象特征:好一朵茉莉花呀,外观冰清玉洁,内心却热情似火。若论品格,唯有梅花能与茉莉相提并论,是的,“梅花香自苦寒来”,而茉莉开在盛夏期。在最炎热的季节散发出最浓郁的馨香。日采花苞,夜吐芬芳。茉莉性情刚烈,采摘堆放,会产生40度左右的高温,如不及时通风、扬花,就会自燃,一夜之间,枯萎凋零……

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