柴米油盐酱醋茶，茶在生活中随处可见。但大家清楚茶的分类吗?我们知道，茶叶的种类，按照发酵分，可以分为红茶，绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，黑茶等等。但是，我们也常常喝茉莉花茶，它到底属于哪一类茶，茉莉花茶属于红茶吗?
我们常常说的花茶，水果茶、蔬菜茶之类的，其实不是严格意义上的茶。茉莉花属于花茶的一种，所以，茉莉花茶属于红茶吗?我们可以会所，它也并不是真正意义上的茶。但是，据《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的作用，作为饮品是极好的。
茉莉花茶的窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，茉莉鲜花在酶、温度、水份、氧气等作用下，散发出香味，茶胚在物理和化学作用下，逐渐吸收大量的水分，从而形成花茶独特的香气和味道。茉莉花属于红茶吗?我们清楚一些了，如果茶胚是由红茶而成，那么就是茉莉红茶。
让我们回到最初的问题，茉莉花茶，到底属于哪一类茶，茉莉花茶属于红茶吗?答案应该是否定的。但如果茉莉花茶窨制中采用了红茶，则有所不同。优质良好的茉莉花和红茶，会制造出优质良好的茉莉红茶，却具备了茉莉花茶和红茶的特点。
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